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Informations techniques |
Vignoble |
| Appellation |
: |
Pomerol |
| Lieu-dit |
: |
Le Grand Moulinet |
| Sols |
: |
Silico-graveleux |
| Sous-sol |
: |
Oxyde de fer (mâchefer) |
| Encépagement |
: |
90 % de Merlot
10 % en Cabernet Franc & Sauvignon |
| Age moyen de la vigne |
: |
35 ans |
| Production moyenne/ha |
: |
50 hl |
| Superficie |
: |
0,9 ha |
| Propriétaire |
: |
Michel Jullion |
| Responsable culture &
Vinification |
: |
Jean Pierre Fourreau |
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Culture & Vinification |
| Vendanges en vert |
: |
juillet |
| Récolte |
: |
manuelle, sélection des grappes
sur table de tri |
| Fermentation |
: |
en cuves thermoregulées |
| Elevage |
: |
10 à 12 mois, uniquement en
fûts de chêne neufs |
| Collage |
: |
au blanc d´œuf |
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